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La gran mayoría de nuevos productos saludables estarán dirigidos a los consumidores de 25 a 45 años.

Tres grandes tendencias influencian el desarrollo de nuevos productos: las estrategias de crecimiento a corto y largo plazo, el mercadeo, la publicidad y las inversiones en Europa Central y del Este en la industria de alimentos

Estos tres grandes pilares son salud, fácil consumo e indulgentes.

La salud está en primer plano en la agenda de las empresas productoras de alimentos en el mundo entero y en la CEE no es la excepción, es mas, ciertos países son los líderes de la innovación y de la regulación en favor de la salud de los consumidores.

En Europa la obesidad de la población es un tema de debate a todo nivel: consumidor, público y empresarial. Los consumidores poco a poco son mas consientes de la relación entre salud y nutrición. Esta toma de conciencia está fuertemente influenciada por la prensa así como por el incremento de las enfermedades relacionadas, tales como la diabetes, problemas de corazón, presión arterial alta y algunos tipos de cáncer.

La presión está enfocada a la industria de bebidas y alimentos para que sean responsables y se auto regule la producción. Esto implica la re formulación de los alimentos con menos grasa (especialmente menor contenido de grasas saturadas y ácidos! grasos trans), menos sal y bajas calorías. El mercado se ha volcado a productos e ingredientes mas naturales y un rechazo a todo lo que suene a aditivos químicos, preservantes y colorantes.

Algunos productos que siguen esta tendencia son, por ejemplo, Danone lanzó a mediados de 2006 un yogur con una mezcla de frutas fresa/banano y otras variantes. Esta bebida láctea se ha convertido en la alternativa para las bebidas gaseosas. Coca Cola sacó en Rusia y Polonia una gaseosa Nestea Green Tea que dice no tener colorantes artificiales ni preservantes, bebida posicionada como saludable para adultos. En Eslovenia se lanzó un cereal/barra con higos y alto contenido de fibra, posicionada como producto de fácil consumo durante el desayuno. En Rusia la famosa marca President sacó ! un Cottage cheese sin grasa en una amplia variedad de sabores y con frutas.

Rusia y Latvia pasaron una ley a finales de 2006 en la que se prohibe la venta de “junk food” en las escuelas, colegios y guarderías, Estos comprenden bebidas gaseosas, dulces, papas fritas y cualquier producto rico en azúcar, colorantes o preservantes. Esto a desarrollado un importante mercado para jugos naturales, agua en botella y nueces.

En los próximas dos a tres años los países de Europa del Este y Central (CEE) no consideraran los alimentos saludables aisladamente. Los alimentos saludables serán relacionados con “indulgentes” y saludables de fácil consumo. El etiquetado será muy importante es estos países, especialmente en países como Rusia y Latvia en donde ya existe una reglamentación específica.

La gran mayoría de nuevos productos saludables estarán dirigidos a los consumidores de 25 a 45 años, quienes son los que tienen el mayor ingreso en los países de la Región. El precio sigue siendo un punto importante para muchos consumidores y valor del dinero seguirá siendo un factor importante el momento de las compras.

Cuales son los productos que Ecuador puede ofrecer para satisfacer las necesidades de este importante mercado ??

Fuente: Monitor-OCE-Bélgica
Tomado de: http://www.ecuadorexporta.org