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Los creyentes afirman que “lo que no puede faltar por nada del mundo es el vaso de agua, por que es lo primero que llegan a consumir los muertos, por que sin agua no se puede vivir"

En varias familias de la zona sur de Manabí, se conserva una milenaria tradición, con claras raíces nativas, es la celebración de los difuntos, que contrario a las costumbres de otros sectores, estás son alegres-

La alegría es debido a la creencia es que sus fieles regresan del más allá para visitar a sus familiares y amigos, por lo que los vivos se preparan para recibirlos durante tres días. Miembros de la fundación cultural Fortaleza de Identidad Manabita visitaron en esta fecha el sitio Sancán del cantón Jipijapa, para documentar, investigar y compartir con los miembros de la familia Seguiche Gonzáles, practicantes de esta tradición.

Durante la noche del 31 de Octubre la familia, sin importar edad ni sexo, participan en la preparación de la comida, que generalmente son de la gastronomía tradicional manabita, con el propósito de que el primero de noviembre amanezca la mesa llena de una variedad de alimentos, para que se sirvan los difuntos durante los tres días de la celebración, pues según la creencia se alimentarán de este banquete a través del olor de la comida. El primer día es exclusivo para los “angelitos”, es decir, llegan a comer las almas de quienes fallecieron siendo bebes o niños, los otros dos días es para los visitantes adultos. Los difuntos que llegan a la casa son sólo aquellos que tienen más de un año de fallecido.

Durante la noche y el día la mesa es cubierta con un mantel blanco para proteger a los alimentos de la intemperie, en la mitad de la mesa se ubica verticalmente una cruz blanca.

Los creyentes afirman que “lo que no puede faltar por nada del mundo es el vaso de agua, por que es lo primero que llegan a consumir los muertos, por que sin agua no se puede vivir”- nos comentaba Francisco Seguiche- “los alimentos que se preparan son los que eran preferidos por los difuntos, “ por eso le he servido papaya a mi sobrino, por que era su fruta favorita”, si el difunto era tomador también se le pone su botella de aguardiente, para el y para sus amigos con los que acostumbraba a beber”.

Es una celebración de mucha unión familiar, donde vivos y muertos participan, es muy especial su culminación cuando al tercer día “se levanta la mesa” donde los integrantes de la casa y algunos vecinos y amigos, proceden a comerse la totalidad de la comida servida, aunque igual en el transcurso de los días se puede ir picando, por lo que cada día se va preparando más cantidad y variedad de comida, la que se procura que sea hornada para que no se descomponga.

Entre los alimentos preparados por la familia Seguiche, aparte de la mistela (vino casero) de cereza preparada por ellos con un año de añejamiento, están los dulces como: suspiros, huevos moyos, biscochuelo, dulce de papaya, dulce de camote, pan negro (torta tradicional de harina con raspadura), tambor de yuca (dulce de yuca), torta de chocolate, galletas de almidón, y “comidas de sal” como: bollos, muchín de yuca, greñoso, y otros.

Al tercer día en el pueblo se organiza un baile público, en otros sitios como Membrillal, la fiesta se la hace frente al cementerio.

Es sorprendente lo convencido que están de sus creencias ancestrales, así como también la hospitalidad con que recibieron a nuestra delegación, por lo que con mucha emoción participamos compartiendo la comida con ellos y sus fieles difuntos.

“Ya son menos familias que conservan la tradición por que se esta perdiendo, antes se hacia en casi todas las casas de Sancán, ahora en muy pocas, hace algunos años las mesas contenían mayor cantidad de alimentos, chancho, gallinas, había más abundancia, ahora la situación económica afecta la tradición, la juventud de ahora ya no es igual, no creo que sigua la tradición”, comentaba con nostalgia don Francisco Seguich el cual nos dijo “hasta que yo muera seguiré con esta tradición”.

Por: Alberto Miranda V.
Presidente Fortaleza de Identidad Manabita

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